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高壓鍋壓牛肉,一般大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火燜燉20至30分鐘左右即可。
配料:蔥、姜、大料、鹽、醬油
製作過程:
1、將牛肉用冷水浸泡半個小時左右後切成小塊;
2、蔥切段,薑切片備用;
3、將牛肉放入高壓鍋入加入冷水,水量沒過牛肉即可;
4、大火燒開,撇去浮沫;
5、加入蔥段、薑片、倒入醬油、放入適量鹽;
6、蓋上蓋,大火上氣後轉小火20分鐘即可。
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