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酥肉是什麼肉
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酥肉是
豬肉
，是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的一種地方特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、山東、
四川
、陝西、
雲南
等地。
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