烘焙刮刀和刮板有啥作用

烘培刮刀的作用：

1、烘培刮刀的頭部是矽膠質地的很靈活，主要用於拌勻各種材料；

2、可以輕易的刮乾淨附在容器壁上的材料，比如麵糊、蛋液、奶油之類，以不至於改變了各種材料的配比。

刮板的作用：

1、平角刮板用來分切面團，颳起粘連在案板上的原料等；

2、鋸齒刮板用來給奶油蛋糕抹出花紋。