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1、將玉米渣100克放入一個大碗中,放入火腿丁,香蔥末,熟玉米粒30克再打入雞蛋拌勻;
2、將麵粉30克到50克加入碗中,邊加變攪拌,直到成濃稠的麵糊狀即可放入鹽和花椒粉拌勻;
3、將煎鍋燒熱放入少許植物油轉動鍋,讓油沾滿鍋底,將火調成微火的狀態;
4、用不鏽鋼或木質小勺,盛一勺麵糊放入鍋中,用勺子的背面將麵糊攤開成小圓餅;
5、將整個鍋裡都攤滿小餅後,開小火將小餅兩面都煎上色即可,翻面煎另一邊的時候也要淋上一些植物油,這樣兩面都是油汪汪的,金黃的。
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