腸粉汁水怎麼調好吃

材料:

生抽1斤，老抽3兩，冰糖5兩，鹽1錢，味精3錢，雞粉5錢，醬油1兩，香菜水，蝦米，八角，紅蘿蔔，花椒，香葉，姜，幹蔥頭。

做法步驟：

1、一般腸粉店都會先用水把冰糖煮溶，再開鑊爆香蔥頭和蒜碎，然後加入醬油和魚露；

2、當加入之前做好的冰糖水的時候，顏色變淡時可以加入老抽，讓色澤更讓人食指大動。 一般的腸粉醬汁配方都會加入魚露和蠔油，是為了起到增鮮的作用；

3、把料水和河粉拌在一起，再加入香菜和生菜後即可。