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糯米粉加水直接蒸可以做成年糕嗎
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年糕
具體做法如下:
原料:糯米麵250克、水120克左右。
做法:
糯米麵
加水
混合均勻,成細粒狀。蒸籠上放沙布。倒入糯米麵。中火蒸20分鐘。用攪拌機攪拌或手工揉至光滑。揉至麵糰出大片薄膜。將麵糰分成四份。整形成長方形,放冰箱
冷藏
兩天。取出後切成薄片,再放冰箱冷藏室兩天即可。
年糕製作工藝繁瑣,糯米粉加水直接蒸煮不可做成年糕,需經過其他製作步驟才可製成年糕。
標籤:
糯米粉
年糕
加水
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