幹糯米可以直接打粉嗎

幹糯米是可以直接用於打粉的，糯米加工成糯米粉有兩種基本方法，即乾粉加工和水磨法，乾粉加工糯米粉是指將糯米揀去黑米、簸去沙子後直接用電磨磨成細粉。

糯米粉可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。水磨糯米粉必須在5度以下才能存放，否則就會發酵、發黴，所以在夏季一般都不加工。