乾酵母可以直接放進麵粉嗎

幹酵母不能直接放進麵粉裡，如果要將乾酵母放進麵粉裡使麵粉醒發，可按以下步驟：

1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；

2、面粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入酵母水並攪拌麵粉至絮狀；

3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；

4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。