1kg麵粉放多少乾酵母

相信大家都知道，在製作麵包或者麵食過程中，酵母粉是很重要的事情。如果沒有把握好酵母粉的分量，無法達到更好的發酵效果，那麼1kg面粉放多少乾酵母比較好？放5克乾酵母粉，正常情況下面粉和酵母粉的比例都是100：1。如果是在春夏兩個季節，可以直接用涼水來進行發麵。不過要是在寒冷的冬季，最好選擇用熱水來發面，主要就是為了讓環境溫度上升，從而更快達到發酵的效果。如果酵母的分量沒有把控好，或者製作方法不正確，不僅會影響外觀，同時表面還很容易會坍塌或者發生死麵的情況，口感也會變酸。