50斤麵粉加多少酵母粉

50斤麵粉一般需要300克酵母粉。一斤麵粉夏天加6克酵母，春秋加8克，冬天加10克。

酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少;目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。