用人單位未和勞動者協商就單方面調崗降薪的，可以通過以下方式處理：
第一，勞動者就用人單位單方調崗行為，可以申請與用人單位協商解決。如果雙方協商一致，可以變更勞動合同內容。
第二，用人單位若存在調崗行為不合法、不合理，則在勞動者與用人單位經協商未果的情況下，針對此種違法調崗行為，勞動者有權拒絕接受，可以起訴要求繼續按照原勞動合同履行。
第三，勞動者若不想繼續履行雙方的勞動合同，以用人單位違法調崗為由，提出解除雙方勞動關係，可以主張解除勞動合同經濟補償金。
【法律依據】
《勞動合同法》第三十五條規定，用人單位與勞動者協商一致，可以變更勞動合同約定的內容。變更勞動合同，應當採用書面形式。變更後的勞動合同文字由用人單位和勞動者各執一份。
