在水沸騰實驗中，中心有孔的硬紙板蓋在燒杯上，可以減少熱量散失，同時可以固定溫度計。水沸騰的實驗說明：沸騰是在液體表面和內部同時進行的汽化現象；水在沸騰時，溫度不變。
水的沸騰實驗器材燒杯、水、鐵架臺、實驗用溫度計、酒精燈、石棉網、火柴、中心有孔的紙板、鐘錶。
水的沸騰實驗步驟(1)按裝置圖安裝實驗儀器。
(2)用酒精燈給水加熱並觀察沸騰前後聲音、溫度、和氣泡的變化。
(3)當水溫接近90℃時每隔0.5min記錄一次溫度,並觀察水的沸騰現象。
(4)完成水沸騰時溫度和時間關係的曲線。
水的沸騰實驗現象(1)氣泡是從水底產生的，沸騰前，水中氣泡上升過程自中，由大變小；沸騰時，氣泡上升過程中，由小變大，並且液體表面和內部同時產生大量水蒸氣。
(2)水沸騰時的溫度是100℃。
