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高壓鍋上汽壓上限壓閥後,限壓閥噴氣後,將火調小,12--15分鐘即可。另外豬肚有非常好的一個營養價值,對於一些體質虛弱,容易感冒發燒的人群有很好的滋補作用。
高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區,利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
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