三不沾是哪裡的代表菜

三不沾是河南安陽的代表菜，以“不粘筷子,不粘碟子,不粘牙齒”而聞名。

三不沾起源於清代，是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒成，其名字的由來要追溯到乾隆年間，當時乾隆下江南，品嚐了這道菜後讚不絕口，於是就賜名三不沾。