(一)五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比)：糯米48～58甜酒0.55～0.7530～45度米酒15～20五指毛桃浸漬液25～32
(1)把洗淨的42-48的五指毛桃根片在蒸氣機中蒸1～2小時，用吹風機乾燥1.5～2、5小時，粉碎後，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣獲得五指毛桃浸漬液;
(2)按上述的五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比)的48～58的糯米用清水浸泡24小時，蒸熟，攤開淋飯，溫度降至18℃～20℃時，拌入甜酒麴粉末0.55～0.75，裝入釀酒缸，經過34～38小時開始發酵後，加入30～45度米酒15～20和五指毛桃浸漬液25～32，保溫20℃～28℃糖化發酵25～30天后，壓榨取得五指毛桃甜酒液，
