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用酒浸泡葡萄可以浸出果香而缺少發酵酒香。如需用,一斤葡萄浸泡用酒需6斤左右。
葡萄酒(wine)是以葡萄為原料,經過發酵釀製而成的一種果酒,是世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。
一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。世界最有名的葡萄酒大多產自法國,法國葡萄酒的釀造歷史可追溯到羅馬帝國時期。
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