1、老年人。豆腐腦中含有大量的植物蛋白質，這些物質經過人體的代謝變化後會稱為含氮廢物，並且最後由腎臟排出體外。但進入老年後，腎臟的排洩廢物的能力開始下降，這個時候如果不注意飲食仍然大量的攝取豆製品，就會導植物性蛋白質攝入過量，從而導致體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，導致腎功能的進一步衰退，這些都非常不利於老年人的身體健康。
2、消化性潰瘍患者。豆腐腦中含有大量的嘌呤，這種物質具有刺激胃液分泌的作用，如果胃液大量分泌會刺激胃黏膜從而導致潰瘍的加重。
3、腎臟疾病患者。患有腎炎、腎衰竭和腎臟透析的病人在日常的生活中應該儘量採取低蛋白的飲食，這樣才不會增加腎臟的負擔。同時為了保證身體的基本需要，患者還應該在限量範圍內選用含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸較低的食品。相較於動物性蛋白而言，豆腐腦中所含有的非必需氨基酸較高，因此患有腎臟疾病的患者不應食用豆類食品。
