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刀上的菠蘿蜜膠清洗方法:在刀上面塗一層鹽,再用洗潔精洗乾淨。或者把刀放在含有小蘇打的水裡泡一會,再用洗潔精洗乾淨。在剝菠蘿蜜前,建議先用食用油將手和刀具都充分塗抹一遍,這樣黏液就不會粘到刀和手了。菠蘿蜜中的黏液量和其成熟度是成反比的,也就是說越不熟的菠蘿蜜,黏液就越多。所以,一般情況下剛摘下不久的菠蘿蜜是不夠成熟的,需要放置幾天時間才可以吃。
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