二層牛皮革是真皮。二層牛皮是牛皮橫切分成兩層甚至三層中的第二層牛皮，後期再覆以PVC、PU材料進行重新粘合做成皮革，適合製作為中低檔皮革製品，看上非常有檔次，外觀可以做的和頭層皮相當無幾，它仍然保持牛皮的特性，耐穿性及強度反而高於頭層牛皮。
2011年4月1日執行新的的行業標識中規定：頭層牛皮改稱為“牛皮革”。而真皮是使用動物的皮製作加工而成的，其中動物的皮包括牛皮，牛皮分為頭層牛皮和二層牛皮。頭層牛皮是牛身上的第一層牛皮，皮的表面具有原始的面板特徵。頭層牛皮位於牛皮表面的最外層，皮質具有柔韌性、光潔度，有不同的厚度。頭層皮分為小牛皮、粒麵皮、軟麵皮等。
