海味乾貨要冷凍還是冷藏

海鮮乾貨需要放在冷凍室儲存。

因為不少乾製水產品本身就是脫水、暴晒出來的，因此並不怕光。最好的儲存方法，是把它們裝進廣口玻璃瓶裡，然後放在有光的地方，偶爾開啟瓶口散潮氣。這樣不僅可以防止串味而且可以防止受潮、長毛。也可以放在密封的容器裡，放冰箱應該放冷凍室的，像蝦皮、蝦乾、魚乾等乾貨，放在冷凍室儲存，冷藏室水分大，乾貨放沒幾天就會變質。