陝西包括西安原產小吃總共要100多種，一般市面上見到的也就四五十種。陝西是著名的美食之都，風味小吃種類繁多，是陝西烹飪文化的重要組成部分，在漫長的歷史時期得到了發展 充實，使之更加完善。它以濃郁的鄉土韻味，豐富內容，贏得了國內外普遍。大家一提起西安，很多小吃都是讓人垂涎欲滴。牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、涼皮、灌湯包子、蕎麵餄餎、樊記臘汁肉、富平太后餅、羊肉合面、乾州鍋盔、岐山臊子面、渭南時辰包子、臨潼醪糟、臊子面、灌湯包、鍋盔、葫蘆頭等。甜點類有蜂蜜涼粽子、黃桂柿子餅、鏡糕、涼糕等，涼甜芳香，沁人肺腑，是理想的夏令食品。
