植物組織結構是植物的五大基本（保護組織、輸導組織、營養組織、機械組織、分生組織）之一。
植物組織由來源相同和執行同一功能的一種或多種型別細胞集合而成的結構單位。對植物組織的分類主要有兩種看法，一是側重於組織的發生，並從形態上說明植物的組織；一是著眼於生理功能上的不同，從生理上說明各類組織。另外，也有人用細胞型別的分類代替各組織型別。植物組織的分類是為研究方便而給予的人為歸類。
植物個體發育過程中，由來源相同的細胞分裂、生長和分化形成形態結構相似、機能相同而又彼此密切結合、相互聯絡的細胞群稱組織。僅有一種細胞型別的組織稱簡單組織，由多種型別細胞構成的組織稱複合組織。低等植物無組織分化，高等植物開始出現組織分化，植物進化程度越高，組織分化越明顯，形態結構也越複雜。
