>
大馬勺並不是梗,是指圓底有把手的炒菜鍋。
古時候,北方遊牧民過著馬背上的顛沛流離的生活,一口帶柄的鐵鍋馱在馬背上,簡單便攜,每到宿營,拿來烹飪,故仍將帶柄的鍋稱為馬勺。
鐵炒鍋是家裡最為常用的炊具,在購買和使用上也有一些需要注意的問題。普通鐵鍋容易生鏽,如果人體吸收過多的氧化鐵,即鐵鏽,就會對肝臟產生危害。專家介紹說,鐵鍋容易生鏽,不宜盛食物過夜。同時,儘量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑,以防保護層被刷盡。
圖文推薦