1、通常說來，香菜在春、秋及冬季都是可以種植的。春季的種植時間為3月上旬，秋季的種植時間為10月份左右。秋季種植香菜，時間不宜太早，因為9月份的氣溫還較高，香菜幼苗可能會承受不住這樣的高溫。冬季的種植時間為12月上旬。
2、一般情況下，種植香菜應當選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊。在前茬作物收穫之後，種植戶需及時翻土，深翻15-20cm，讓其風化晒垡2周以上。然後每畝撒施腐熟的優質農家肥4000-5000公斤、複合肥10-15公斤作基肥，耕耙後做成寬140-150cm、高20-25cm的畦面，長按地塊長度而定，溝寬30-40cm，兼作人行道。
3、香菜播種一般採用條播的方法。在整地階段，我們已經開出了播種條溝，此時我們將種子播撒進去即可。香菜適合密植，因為這樣生長出來的香菜更為細嫩好吃。
4、香菜對水肥的需求並不高，只需保證土壤處在溼潤狀態即可。若想縮短香菜的生長週期，還可使用稀釋的氮肥，但不能直接澆在香菜上，否則會將香菜的葉片燒傷。所以，在給香菜施肥時，要將肥料埋在土壤周圍，從而保證根系可以充分吸收。等香菜長至15cm以上就可以開始採收了。
