柿子放多久才能吃

不同程度成熟的柿子時間各不相同。

如若採收的為青果，則水溫以35到40攝氏度，浸泡18小時以上方可脫澀。

若採收黃熟期，水溫應保持在20到25攝氏度，浸泡15到16小時即可脫澀味。

原因如下：柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故需經人工脫澀才可再食用。