銀耳什麼顏色的比較好

以色白或微黃者為佳，一級品：耳片以色白或微黃者為佳，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。幹耳浸水後，膨脹率可達15倍以上。二級品：耳片色白略帶米色，朵大體鬆，有光澤，肉質較厚帶有彈性，小朵不應超過百分之十到百分之十五，蒂頭稍帶耳腳。幹耳浸水後，膨脹率在12倍以上。