胭脂魚怎樣做好吃

胭脂魚怎樣做好吃共有五步。胭脂魚可以做煎燒胭脂魚、豆瓣胭脂魚、紅湯胭脂魚。以下是豆瓣胭脂魚的具體操作步驟：

操作/步驟

1、剖魚

將魚颳去鱗片，從咽喉處剖開魚腹部，掏出內臟，掏乾淨魚鰓。

2、炸魚

鍋燒寬油，將魚炸至兩面金黃。

3、煮魚

撈出炸好的魚，鍋裡放水，魚沒入水中，放薑片、蔥段、鹽大火煮，魚煮透後撈出擺盤。

4、收汁

鍋裡放姜、蒜末、豆瓣醬、水、白糖、醬油、醋、芡粉和清水勾成芡淋進鍋中，料汁濃稠後淋在魚上即可。