一、嫁接柿樹的砧木在華北地區皆用黑棗樹，易在播種繁殖，生長快速，且較耐寒。砧木發育情況好壞，對在嫁接後的成活率高低有很大關係。砧木栽植後無論枝接或芽接，以充分的肥水以恢復正常生長，使苗木發育徤壯，再進行嫁接才能達到較高的成活率；
二、接穗宜選用木質部緻密，表皮較厚的當年生春枝，穗條基部的瘦小芽和秋生枝一般不宜採用。枝接接穗宜在秋季剪下，用沙層積在溝內，至來春使用。但在早春一定要採取降溫的措施，抑制接穗使其遲緩萌動。芽接接穗最好隨接隨採。接時期應較晚，從四月二十日至五月十日。芽接時期則應較一般樹種為早，從七月十五日至七月三十日；
三、嫁接方法：
切接法的操作程式和方法與其它樹種相同，但高幹劈接後的處理與低乾的切接處理不同。高千劈接先把砧木從地面以上1米左右處剪斷，由砧木橫斷、面中間劈開3釐米長的縱口，然後把削好的楔形接穗插入砧木切口內接穗創面長3釐米，使兩者形成層對齊，用捆敷物捆緊，苒用槲樹葉從接合處往上裹至接穗頂端，葉筒內塡充溼土壓實，防止傷口水分蒸發；芽接法的丁字形芽接和其他樹種接法相同。方塊鑲接法先在接穗上選好芽位，用雙刃刀在芽之上下刻成兩道切口，然後左右縱割，脫下皮塊，皮塊規格橫寬1、5釐米，縱長2釐米，再用雙刃刀接皮塊的縱徑長度刻傷砧木，再從左側切一縱口，把皮揭幵，然後把脫下來的皮塊鑲貼在砧木上，和左側縱錢對齊，再把砧木上未割下的皮蓋在皮塊上，最後用捆敷物捆緊即可。用此種芽接方法，比丁字形芽接方法成活率較高；
