將箅子架在盆的上方，把棗的頂部中心點對準箅子的小圓孔垂直放置在箅子上，用筷子較粗的一頭從棗的另一端豎直向下將棗核頂出大棗，棗核就會透過箅子的圓孔掉進盆內，最後留下的是一個完整的沒有棗核的大棗，只是縱向有一個圓圓的棗核大小的洞。
棗甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的作用。紅棗藥性平和，善於補中益氣，可治療脾胃虛弱引起的肢體倦怠、食慾不振，可與小米或糯米熬粥，如果配伍人蔘、白朮、茯苓效果更好。脾胃為氣血生化之源，脾胃虛會導致血虛，就會導致面色萎黃、心慌失眠，可以用紅棗跟人蔘、白朮、當歸配伍使用。婦女精神抑鬱、心神不安而出現悲傷、欲哭、失眠不安，可以用紅棗跟小麥、甘草配合使用。
