仔豬出生後，隨著年齡的增長，豬的大小、組織器官和化學成分會發生一系列變化。
（1）體重的變化：豬年齡越小，生長速度越快，到達一定年齡和體重後生長速度緩慢下來或不增長，呈緩S形曲線；日增重在出生後至6月齡逐漸上升至最大，達到大約100～110kg，然後又逐步下降。
（2）組織器官變化：年齡越小，組織器官發育越迅速，特別是神經系統、迴圈系統發育最早，其次是代謝呼吸系統，繁殖系統和消化系統發育相對較晚。豬越小越需供給優質的營養，滿足其生長需要，促進各組織器官的完善發育。
（3）機體的變化：骨骼發育較早，其次是肌肉，最後是脂肪。瘦肉型豬60kg之前，豬採食的營養絕大部分用於合成瘦肉，60kg之後營養用於合成脂肪的比例逐步增加，100kg以後大部分營養用於合成脂肪。另外，仔豬含水量很高，在80%以上，隨著年齡和體重的增長豬體含水量下降，到100kg時約為50%。
