1、芹菜草本，高5到15公分，莖具匍匐性，走莖發達，莖細長，匍匐於地面，節節生根；
2、芹菜性喜冷涼、溼潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜。不耐高溫。乾燥可耐短期零度以下低溫。西芹抗寒性較差，幼苗不耐霜凍；
3、冬春育苗期，適期播種，注意保溫；
4、定植後要加強肥水管理，及時防治病蟲害，確保其正常生長髮育，防止乾旱、少肥、蹲苗，促進營養生長，抑制生殖生長；
5、生長盛期每隔7至10天噴一次20至50毫克的赤黴素，連噴2至3次，可促進營養生長，減緩先期抽薹；
6、在花薹尚未長出前採收，或用劈葉收穫法，均可減輕先期抽薹的危害，切勿到抽薹株老時收穫。
