鹽加熱有毒嗎

鹽加熱沒毒，鹽主要成分為氯化鈉，熔點：801℃，沸點：1413℃，為離子型晶體，普通的加熱方法是不可能改變其化學組成，也就是說即使把鹽炒化成水樣再冷卻下來照樣可以吃。加碘食鹽裡的碘元素是非常微量的碘酸鉀，而且其分解溫度也在560度，鐵鍋炒菜時的溫度大概在200度到350度，所以可以放心食用。