不鏽鋼盆加熱有毒嗎

一般來說不鏽鋼加熱是沒有毒的，不過不宜長時間地存放油、鹽、醬、醋及菜湯、肉湯等。因為此類食品含有電解質，不鏽鋼會與電解質起電化學反應，使有毒物質析出，汙染食品，有損人體健康，不宜煎中藥，炒瓜子、花生、松子等食品，這些食品也含有生物鹼、有機酸成分，高溫下會產生有毒物質。