不鏽鋼飯盒不可以用微波爐加熱。不鏽鋼屬於金屬，放入微波爐的金屬器皿，在微波爐加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。如將金屬物體長時間放在微波爐中加熱，很可能會冒出火花。火花出現頻繁，可能會燒蝕金屬壁，微波不能正常產生。也可能導致微波爐失靈而且微波爐的使用壽命減小。金屬本身並不是火花產生的原因，相反金屬的形狀才是罪魁禍首。具有更尖銳邊緣的金屬更易引起火花，而圓形邊緣的物體相對而言較為安全。
微波爐用微波加熱，微波可被含水分的蛋白質、脂肪物質吸收，電磁能量轉變為熱能。加熱物體有無（有）極性分子電介質兩種物質。有極性分子在磁場中會沿磁場有序排列，磁場方向改變，排序改變，大量分子運動將動能轉化為熱能。
