炒麵粉的功效與作用

1、麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮輔以各種餡料制鹹的特色食品。

2、包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。炒麵粉則可以搭配各種配料做成家常菜品，有健胃和潤色作用。

3、四者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大。但總的來說，四種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於“完美的金字塔食品”。