菠蘿蜜為什麼吃起很脆

還未完全成熟的菠蘿蜜咬上去有種口感是脆脆的，隨著果實成熟，有些品種的口感依然很脆，另外一些品種就會變得綿軟。菠蘿蜜的味道甜中帶酸，果肉沒有核。上品是心甜且無渣的，吃多容易上火。

菠蘿蜜的品種細細分來可以數出三十多種，但主要分為兩類，一類是硬肉類屬於幹包菠蘿蜜，表皮較硬，一類是軟肉類屬於溼包菠蘿蜜，表皮較軟，夏秋期間果子成熟，正宗的菠蘿蜜成熟後會飄香四溢，聞起來就很香甜濃郁，吃起來更是甜蜜，通常幹包比溼包好吃很多，而且易於處理，好的菠蘿蜜味道脆嫩、甜香、有嚼頭。