製作口蘑湯料的操作要點

1 原 料 粉 碎 選 用 肉 厚 肥 大 的 口 蘑 ，除去雜質，用清水洗淨，晒乾，或 在 6 0 ℃ 的恆溫下烘乾。然 後 碾 成 粉 末 ，過 100目篩網。把配方中的胡椒、砂糖等原料用粉碎機粉碎，過'60目篩 。
2 配 料 包 裝 按 配 方 將 各 原 料 準 確 稱 量 ，混 合 ，攪拌均勻 ，用粉料包裝機裝袋。