大米能泡多久

大米能泡20-30分鐘。通常米是不用浸泡的，但浸泡可以增加烹飪後的口感。一般來講，可以在煮米飯前，將大米放在水中，浸泡20到30分鐘，過久的時間泡製，會讓裡面的營養損失。如果淘洗之前久泡，米粒中的無機鹽和可溶性維生素會有一部分溶於水中，再經淘洗，損失更大。