>
1、最簡單的方法,把筷子放進油裡,有冒泡顯現說明油熱了。還有,要先把鍋燒熱再放油,油加熱時間過長或者油溫過高食用對身體不好。
2、一二成油溫時,鍋裡的油麵平靜,將手置於油鍋的上方,有微熱感。適用於油酥花生、油酥腰果等菜餚的烹製。
圖文推薦