海鮮粥是港臺菜菜譜之一，以蝦仁為製作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於鹹鮮。
做法一
食材準備
主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海蔘（水浸）(100克)
輔料：大蔥(10克) 姜(10克)
調料：鹽(8克)白砂糖(5克)胡椒粉(5克)
製作步驟
1、把米用清水淘洗乾淨，用少量的油拌勻；青魚處理乾淨；蔥、姜洗淨，蔥切蔥花，姜切絲。
2、海鮮（魚肉、蝦肉、魷魚、水發海蔘）切小件清洗乾淨，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略醃。
3、鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。
4、最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入薑絲和蔥花就可以了。
