熱的甘蔗汁對身體有不少功效。以燃燒甘蔗皮來烤熱甘蔗，再榨出最新鮮的熱甘蔗汁甜而不膩，溫熱不引痰。經過烈火烘烤的甘蔗甜度味道平和、溫柔、芳香，降低了甜度殺口的感覺。烤甘蔗可以暖胃生津止咳，還能治療感冒咳嗽。
甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，還有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。另外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。
