1、要用度數比較高的酒，至少是55度或60度，因為較高酒度的酒裡面幾乎沒有新增劑的成分，而有新增劑的酒在貯存過程中，新增劑會變成很難喝的味道或出現香粉味，這是在選擇貯存酒時非常重要的一項；
2、要選擇酒質是大塊曲燒的酒，因為這種燒酒中的有機成分比較多，在貯存過程中，能轉化成很強烈的香味物質，使酒的質量大大的提高；
3、要用細陶瓷容器來作為貯存器，如果沒有，可以用玻璃瓶，並且要把瓶口封好，不能進水及透氣，同時不要用塑料容器來裝酒，其中的塑化劑會影響酒的品質；
4、酒密封好後，將其埋藏在地下約1尺深的地方，注意不要讓陽光直射。
