如何辨別真假皮凍

1、日晒法：把皮凍放在陽光下，真皮凍2小時完全溶解，只剩下幾小塊豬皮。假皮凍漸漸乾癟，變得又黑又硬；

2、腐敗法：把皮凍放在陰涼處，真皮凍會溶化一部分，剩餘的逐漸腐敗變質；假皮凍則表面發乾，3天后仍不變質；

3、筷子法：假皮凍比真皮凍更硬，假皮凍用筷子插入時更費力；

4、試彈力：在同一高度扔出皮凍，假皮凍落地後會彈兩三下，不散，真皮凍落地後不反彈，摔出碎塊；

5、品嚐法：假皮凍筋道，很難嚼爛，真皮凍有肉香味；

6、加熱法：把皮凍放在鍋里加熱，真皮凍化成湯汁，而假皮凍保持原樣。