中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的皮薄餡多，鬆軟好吃。
步驟一酵母一袋溫水化開面粉750克倒入化開的酵母水和成麵糰揉成麵糰待發酵即可
步驟二五花肉切丁，兩根蔥，一塊姜，蝦米，去皮的瓜，醬油，糖，肉丁裡倒入醬油放一勺糖，適量雞精，蔥花，薑末，十三香拌勻靜置30分鐘入味
步驟三瓜切開，去掉瓜心，切成丁，瓜丁裡撒上鹽揉勻，醃40分鐘至瓜丁脫水，擠幹水份後放到肉餡裡，放入蝦米，按個人口味加入適量鹽拌勻即可
步驟四發好的面取一塊再次揉搓排氣，靜置10分鐘再次發酵，分成大小適當的小麵糰，擀成餅皮，放適量餡，包成型
步驟五最後蒸熟就可以了
