椰子屬於一種熱帶水果，特點是水分豐富，同時含有較高的糖分、脂肪和蛋白，總體熱量值高，而且富含礦物質和維生素，可以起到消暑解渴的作用。椰子屬於一種高熱量水果，因此實際椰子很容易滋生細菌引起變質，常溫下如果椰子開啟，建議需要在一小時內飲用，而如果是密封，則可以儲存半個月。
去皮的椰子只要沒開殼放著都不會壞，外面長黴沒關係還是可以喝的，但是時間也不能太長。
如果是嫩椰子放冰箱裡保鮮最好，那樣椰子水會比較好喝一般老椰子的水都不好喝所以大多數只要椰肉不要水，因此放在哪都可以，下次如果要買可以放久的椰子就不用去外皮。
