1、打折處理
這是最常見的，當然了，是在麵包快要過期的時候，搞一些買一送一或者是打折的活動來促銷，可以賺一些成本回來。
2、回收再利用
一般的商家都不會把過期的麵包扔掉，這就等於是扔錢啊！所以，很多商家會把過期麵包低價賣出去，賣家會用這些過期麵包打碎後加工成魚飼料、豬飼料、等一些動物吃的食物。這樣一來，即賺回了成本，又沒有浪費，還真是個好辦法！
3、銷燬
銷燬的形式包括踩踏或者攪拌等，還得有其他人在場，具體的銷燬過錯也會有記錄，銷燬的物品名稱、數量、生產日期、銷燬日期、等都要記錄下來，必要時還會錄影。
4、自己吃掉
如果是少量的超市或麵包店的人員會讓自己的員工或親戚朋友吃掉，免費或者是超低價。
