過期的麵包粉還能做麵包嗎

1、過期的麵包粉不能做麵包。因為變質的麵包粉發黴後會產生強致癌的黃麴黴素，對人體危害極大。

2、麵包粉是一種麵粉，由硬麥製作而成，麵包粉的麵筋含量高，質量好、韌性大、彈性好、吹泡體積大。市場上賣的麵包粉都是用烤乾的麵包和烤過的高筋粉混合而成的，會含有一定的色素和發泡劑。