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嚴格意義上來說任何食物一旦過了保質期,原則上都是不可以再食用的。但是也有例外,一般來說保質期都是按天(日)計算,實際是指在通常的情況下,包裝完好時普通存放而不變質的期限,只是一個大約的數值,密封冷凍儲存良好時,過期1~2天的仍然可以食用,儲存不當往往在保質期內就變質了,所以,主要還是看麵包本身的狀態,如果發現麵包感官性質有異常或懷疑麵包質量有問題時,還是不要食用的好。
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