蛋白質相對分子質量怎麼求

蛋白質相對分子質量的求法是“氨基酸的相對分子質量×氨基酸的個數－脫去的水分子數×18”。蛋白質（protein）是生命的物質基礎，也是有機大分子，還是構成細胞的基本有機物，沒有蛋白質就沒有生命。而氨基酸是蛋白質的基本組成單位，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%-20%，即一個60kg重的成年人其體內約有9.6kg-12kg蛋白質。