生蠔怎麼運輸保鮮

生蠔運輸保鮮首先打撈上來的生蠔必須先放在海水培養池中“淨化”。經過約一週的時間，生蠔吐盡淤泥，脫除表面不潔附著物後，方可進行質量認證。運輸生蠔也要使用清潔的冷藏車，裝車和運輸途中都得避免汙染，運送的時間也儘量要短。為了更好的儲存生蠔裡面的水分，在生蠔打包運輸的工藝方面也有講究。首先要確保生蠔的平面向上，背面朝下，這樣可以避免水分的傾瀉。